Carta
Entendemos la artesanía como un lugar en el que la cocina se transforma en arte, la tierra en inspiración, y tú en calma. Bienvenidos a nuestra casa.
( ENTRANTES )
Raviolis de remolacha
Queso de cabra, vinagreta de naranja y pistachos
Queso de cabra, vinagreta de naranja y pistachos
17
Sopa tom kha
Romanesco, tirabeques, cremoso de boniato y shiitake
Romanesco, tirabeques, cremoso de boniato y shiitake
16
Trio de hummus
Garbanzos, remolacha, guisantes, crudités de verduras, crackers de semillas
Garbanzos, remolacha, guisantes, crudités de verduras, crackers de semillas
17
Croquetas (3 uds.)
Pimientos del piquillo o vegana de espinacas
Pimientos del piquillo o vegana de espinacas
14
+ unidad extra
5
Bruschetta
Pan artesanal de levadura madre, espinacas, boletus y queso mahonés o «no queso» vegetal
Pan artesanal de levadura madre, espinacas, boletus y queso mahonés o «no queso» vegetal
16
Patatas bravas
Salsa brava, mayonesa de naranja de Soller
Salsa brava, mayonesa de naranja de Soller
10
Ensalada mouna
Hinojo asado, quinoa roja, naranja, hojas verdes, tapenade de aceitunas, mantequilla de almendras tostadas y nueces
Hinojo asado, quinoa roja, naranja, hojas verdes, tapenade de aceitunas, mantequilla de almendras tostadas y nueces
19
Coca de cebolla*
Queso de cabra o «no queso» vegetal, mix de setas, rúcula, pimienta rosa y trigo sarraceno
Queso de cabra o «no queso» vegetal, mix de setas, rúcula, pimienta rosa y trigo sarraceno
18
Coca de alcachofa*
Alcachofas confitadas, salsa de tomate, avellana tostada, hierbas, queso mahonés o «no queso» vegetal y microbrotes
Alcachofas confitadas, salsa de tomate, avellana tostada, hierbas, queso mahonés o «no queso» vegetal y microbrotes
18
Coca de espinacas*
Ricotta vegana, alcaparras, microbrotes, pasas, piñones y aceite de clorofila
Ricotta vegana, alcaparras, microbrotes, pasas, piñones y aceite de clorofila
18
Coca margarita*
Salsa de tomate, mozarella de búfala o mozzarella vegetal y albahaca
Salsa de tomate, mozarella de búfala o mozzarella vegetal y albahaca
18
*Todas nuestras cocas pueden solicitarse sin gluten con un extra de 2€.
Disponemos de información acerca de las alergias e intolerancias alimentarias.
( PRINCIPALES )
Tacos (3 uds.)
Guacamole, alubias rojas, pico de gallo, cebolla morada encurtida a la frambuesa, mayonesa de pimienta rosa y naranja
Guacamole, alubias rojas, pico de gallo, cebolla morada encurtida a la frambuesa, mayonesa de pimienta rosa y naranja
22
Tartar de Ramillete
Tomate ramillete, aguacate, microbrotes, pistachos, queso feta y tapenade de aceitunas (opción vegana sin queso)
Tomate ramillete, aguacate, microbrotes, pistachos, queso feta y tapenade de aceitunas (opción vegana sin queso)
21
Hamburguesa
«No pulled pork» setas de cardo, ensalada de col y yogur
«No pulled pork» setas de cardo, ensalada de col y yogur
22
Arroz meloso
Setas silvestres y puerro con trufa de verano recién rallada
Setas silvestres y puerro con trufa de verano recién rallada
26
Curry
Verduras variadas, garbanzos, tofu y arroz basmati integral
Verduras variadas, garbanzos, tofu y arroz basmati integral
25
Tagliatelle artesanal
Ragout de portobello y shiitake, parmesano o «no queso» vegetal (opción sin gluten)
Ragout de portobello y shiitake, parmesano o «no queso» vegetal (opción sin gluten)
23
Zanahoria
Zanahorias asadas, labne (yogur griego filtrado), huevo poche, eneldo, pasta harissa especiada, dukkah y piñones
Zanahorias asadas, labne (yogur griego filtrado), huevo poche, eneldo, pasta harissa especiada, dukkah y piñones
23
Alcachofas
Alcachofa confitada, yema curada, cremoso de patata, romesco y trufa de verano
Alcachofa confitada, yema curada, cremoso de patata, romesco y trufa de verano
23
( EXTRAS )
Huevo poché o a la plancha
4
Crackers caseras de semillas
4
Cesta de pan de masa madre
5.5
Cesta de pan sin gluten
7
Aceitunas Mallorquinas
3.5
Priorizamos el producto ecológico local y de temporada, para un menor impacto en la tierra.Al ser un restaurante de temporada, la carta puede estar sujeta a cambios.
Opción vegana disponible.
Disponemos de información acerca de las alergias e intolerancias alimentarias.
( POSTRES )
Sin azúcares procesados.
Tarta de manzana con helado*
Helado de vainilla y anacardos
Helado de vainilla y anacardos
11
Tarta de queso
Crumble, cremoso de anacardos y yogur vegano, mermelada de frambuesa
Crumble, cremoso de anacardos y yogur vegano, mermelada de frambuesa
9
Tiramisú
Crema de castañas, miel, té matcha
Crema de castañas, miel, té matcha
8
Mousse de chocolate y coco*
Espuma de coco y avellanas y tierra de cacao
Espuma de coco y avellanas y tierra de cacao
8
Helados artesanales Mouna
5.5
*Vegano
Disponemos de información acerca de las alergias e intolerancias alimentarias.
Disponemos de información acerca de las alergias e intolerancias alimentarias.
Pregunta a nuestro personal.
