Menú Nochebuena

Comida vegetariana & vegana.

Todos nuestros ingredientes son 100% ecológicos, priorizando el producto local y de temporada.

90€ por persona

Acompañado de música de harpa en vivo (Maria Asumpcion Janer)

( ENTRANTES )

Raviolis de apionabo
Láminas de apionabo rellenas con labneh de queso de cabra vinagreta de naranja
–
Chirivías a la brasa
Cremoso de cebolla tostada al romero crujientes semillas de mostaza en escabeche

( PRIMERO )

Sopa de galets
Galets rellenos de duxelles de setas consomé de shiitakes y miso

( SEGUNDO )

Calabaza hasselback
Sobre hummus picante glaseada con naranja y miel aliño de frutos secos tostados

( POSTRE )

Ruibarbo
Cmpota tibia de ruibarbo y frambuesa crumble vegano, espuma ligera de cardamomo
Turrón nevideño artesanal
Turrones tradicionales para compartir

( BEBIDAS INCLUIDAS )

Copa de cava de bienvenida
Agua mineral natural y con gas
Café espresso, tés e infusiones

Disponemos de información acerca de las alergias e intolerancias alimentarias.
Pregunta a nuestro personal.