Carta

Cuina Vegetariana amb Opcions Veganes.

Tots els nostres ingredients són 100% ecològics, prioritzant el producte local i de temporada.

(  ENTRANTS  )

PEBROT DE PADRÓN
salsa Romesco
8
PATATES BRAVES
salsa brava, maonesa de taronja i pebre rosa
10
GASPATXO
fruita o verdura de temporada
12
BRUSCHETTA
pa de massa mare, tomàtiga cherry confitada, feta i olives
12
CARPACCIO DE REMOLATXA
gerds, avellanes, xocolata, anet, salsa de iogurt i
formatge blau
16
AMANIDA DE TOMÀQUET
varietats de tomàtigues, maduixes,
mozzarella de búfala artesana, olives i brots
18
TRIO D’HUMMUS
cigrons, remolatxa, pèsols i menta,
crudités de verdures i galetes de llavors
17
AMANIDA MOUNA
remolatxa rostida i taronja, fulles verdes, quinoa blanca,
tapenade d’oliva, mantega d’ametlles torrades, nous i
microbrots
19
+ Feta
4
AMANIDA ESPAI BUIT
mango, col blanca, bròquil, pastanaga, salsa de cacauet
i fulles verdes
18
LABNEH DE IOGURT
Opció Vegana disponible
alvocat brasejat, verdures fermentades, vinagreta
mediterrània, pesto de coriandre
17
EXTRES
Ou poché o a la planxa
4
Crackers casolanes de llavors
4
Cistella de pa de massa mare
5.5
Cistella de pa sense gluten
7
Olives mallorquines
3.5

(  COQUES  )

Antiga recepta mallorquina amb base fina i cruixent.

CEBA
formatge de cabra o “no formatge” vegetal,
barreja de bolets, rúcula, pebre rosa i blat sarraí
15
TUMBET
salsa de tomàtiga, albergínia, pebrot del piquillo i patata
16
CARBASSÓ
hummus de remolatxa, mató vegà, tomàtiga cherry, brots
16
MARGARITA
salsa de tomàtiga, mozzarella de búfala o vegetal
i alfàbrega
16
+Totes les nostres cocas es poden demanar sense gluten
2

(  PRINCIPALS  )

ALBERGÍNIA
glacejada amb miso i mel, hummus de moniato,
crema de julivert i avellanes
22
PASTANAGA
pastanaga, curri, iogurt, rúcula, ceba caramel·litzada,
pinyons, tomàtiga seca i ou mollet
17
TACOS (3 UNITATS)
guacamole, mongetes vermelles, pico de gallo,
ceba morada encurtida amb gerds,
maonesa de pebre rosa i taronja
21
HAMBURGUESA
“No pulled pork” de bolets de card, coleslaw,
iogurt i patató rostit
22
RISOTTO
tres tomàtigues, tàperes cruixents i burrata
25
CURRY
verdures variades, cigrons, tofu i arròs basmati integral
23

(  PASTA  )

Casolana.

TAGLIATELLE
crema de remolatxa, ceba cruixent, crema de pecorino
19
RAVIOLI OBERT
ragú de bolets, crema de pèsols i salsa de parmesà
21

(  EXTRES  )

Ou poché o a la planxa
4
Galetes casolanes de llavors
4
Cistella de pa de massa mare
5.5
Cistella de pa sense gluten
7
Olives mallorquines
3.5

(  FORMATGES  )

TAULA DE FORMATGES ARTESANALS
formatge de vaca, cabra i ovella amb melmelada de temporada, encurtits, fruits secs, olives, pera rostida amb cúrcuma i galetes
27
TAULA DE “NO FORMATGES”
formatge de pebre rosa i nous, vi blanc i herbes provençals amb melmelada de temporada, encurtits, fruits secs, olives, pera rostida amb cúrcuma i galetes
25

(  POSTRES  )

Sense sucres afegits.

PASTÍS DE POMA
9.5
PANNA COTTA DE FARIGOLA I MADUIXA
9.5
CHEESECAKE DE FRUITA DE TEMPORADA
9.5
BANOFFEE
9.5
MOUSSE DE XOCOLATA, COCO I AVELLANA
9.5
GELAT
7.5

(  VINS  )

( VI BLANC )
Son Fangos
Premsal, Moscatell ECO
5.5 | 27
Son Llebre Blanc
Premsal, Moscatell ECO
7 | 35
Soma
Viognier, ECO, VEG, Mallorca
33
Chardonnay Roure
Chardonnay, ECO, D.O. Pla i Llevant Mallorca
59
( VI ROSAT )
Cuca.vella
Callet, Manto Negre, ECO, Mallorca
6.5 | 32.5
Passió
Malvasia, Cabernet Sauvignon, Merlot, ECO, VEG, Mallorca
23
( VI NEGRE )
Ciclop
Callet, Manto Negre, Gorgollassa, Monastrell, Syrah, ECO, VEG, Mallorca
5 | 24
Tamborino Bag in box
Syrah, ECO, Mallorca
4.25 | 21
Origens
Malvasia, Giró Ros, ECO, VEG, Mallorca
23
Sió negre
Mantonegro, Syrah, ECO, Mallorca
39

Disposem d’informació sobre al·lèrgies i intoleràncies alimentàries.
Consulta el nostre personal.